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大豆分离蛋白是表面活性剂，既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。另外，通过合理的应用大豆分离蛋白易形成稳定的乳状液。大豆分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响。大豆分离蛋白在加工时还有保持水分的能力。
对于食用级大豆分离蛋白的介绍就先讲到这里，通过解读这些信息，能够对大豆分离蛋白有个简单的了解。当然，如果您对大豆分离蛋白还有疑惑，还想要更进一步的了解大豆分离蛋白，欢迎与我公司联系。
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