大豆组织蛋白的特点及使用方法

2019-07-16 6264

作为一种大豆蛋白，大豆组织蛋白具有丰富的营养价值，所以主要被应用在各种食品加工中，且通过合理的加入大豆组织蛋白，除了能提高食品的口感，营养价值，同时也能降低生产成本。虽然，经过多年的发展，许多人也都认识到了大豆组织蛋白的价值，但是如何正确使用大豆组织蛋白呢。其实，大豆组织蛋白的使用方法并不复杂，只需用温水水泡10-15...

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分析及总结大豆分离蛋白与浓缩蛋白的区别

2019-07-15 6160

随着人们生活水平的提高，对饮食健康也越来越关注。大豆分离蛋白，浓缩蛋白都是蛋白含量较高的豆制品，可以被广泛的应用在食品加工中，除了能增加食品的营养价值，同时也能降低食品的生产成本。但是，大豆分离蛋白与浓缩蛋白还是有一定区别的。大豆分离蛋白与浓缩蛋白生产工艺的区别大豆分离蛋白的生产流程是，低温脱脂豆片—→碱液浸出—→豆渣...

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