大豆蛋白素肉口感润滑筋道、易入味，可用于凉拌、热炒、煲汤、油炸等。大豆蛋白素肉进行高温膨化、安排刻画、热风枯燥精制而成，是一种具有类似于肉的风味和安排口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的上品，是能替代动物蛋白的植物性食物，富含蛋白质（干基含量50）及多种氨基酸和膳食纤维，养分丰厚且风味独特，其蛋白质含量远远高于肉类，脂肪含量则低于肉类，不含胆固醇，而口感比肉更细腻，老少皆宜，是健康豆制品。本品常常食用有益于健康，是素食者、旅行休闲者、时髦美食家、美容瘦身女士、富贵病患者的抱负选择。

　　大豆蛋白素肉富含植物蛋白，无胆固醇，低脂肪，是高血压、冠心病、糖尿病人的抱负食物，味道鲜美可口，长时间食用可增强体质，有益于身体健康。大豆蛋白素肉，首要应用于肉制品、速冻食物（馅、丸类）、素食、即食休闲食物，可有效提升产品品质，降低成本；也可直接家庭照料，食用方便。

　　凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，是校园、机关食堂、西餐、中餐、配餐的推荐产品。大豆蛋白素肉食用前用温水浸泡20分钟，将水挤出。可以与动物肉搭配炒菜或作馅，也可与其他菌类蔬菜搭配生产蛋白肉罐头，或加入火腿中生产大豆蛋白火腿等。蛋白肉的蛋白质含量高，且含有人体的微量元素，食用时具有肉类咀嚼感，价格不高。