虽说，脱脂大豆蛋白粉的用途很广，且具有很强的作用，但前提条件是必须要确保脱脂大豆蛋白粉的质量是合格的。然而，在生产脱脂大豆蛋白粉时，为了保障脱脂大豆蛋白粉的品质，除了要对每个生产环节严格把控，同时还需要采用高品质的大豆原料。为了能够让更多的人认识到大豆原料对脱脂大豆蛋白粉重要性，将针对这一问题进行讲解。

1、杂质含量，大豆原料在收购，储藏，运输过程中，混有各种杂质，如灰尘，泥沙，石块，金属杂质，麻绳等杂质。除此之外，还含有病虫害粒，破损豆粒，霉变，不成熟粒等。这些杂质不但会降低出油率和精炼油率，而且对豆粕质量也会产生较大影响，如蛋白得率低，颜色差，风味差等。因此，工艺上要求尽量除尽这些杂质，清理后大豆杂质量应0.1%以下。

2、水分含量，大豆在收购买时，由于季节差异和气候变化的影响，水分变化较大，有时高达16%以上。大豆内水分含量越高，大豆变性起点温度越低，水分在20%左右时，蛋白变性起点温度50-55摄氏度。因此，在收购大豆时，应对大豆水分含量加以控制，以提高其蛋白质变性起点温度，一般控制水分13.5%以下。

3、蛋白质含量，由于大豆品种，产地，成熟度不同，大豆蛋白含量有一定差异。对成品蛋白含量影响大，一般含量36.5-43%，大豆含皮量7-8%。粗蛋白含量大于38%时，大豆粕蛋白含量53%以上。因此，粗蛋白含量小于38%时，不宜生产食用脱脂大豆蛋白粉，否则，不但降低豆粕中蛋白质含量，而且增加加工成本。

由于时间有限，只有简单的对大豆原料对脱脂大豆蛋白粉的影响，希望大家在掌握到这方面的信息后，在生产脱脂大豆蛋白粉时可以通过认真筛选大豆原料。由我公司提供脱脂大豆蛋白粉品质可靠，价格合理，欢迎广大新老用户与我公司洽谈合作，我公司将尽力满足您的需求。